กินผักใบเขียว ลดอาการเหวี่ยงวีนได้จริงหรอ ?

องค์การอนามัยโลก (WHO) รณรงค์มาตลอดให้กินผักและผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัม แต่จากการสำรวจของมหาวิทยาลัยมหิดลในช่วงปี 2560 ที่ผ่านมาพบว่าคนไทยประมาณ 75% กินผักและผลไม้น้อยกว่า 400 กรัมต่อวัน แต่ 400 กรัมคือแค่ไหน ให้ลองกำผักด้วยสองฝ่ามือของผู้ใหญ่จะเทียบเท่าได้กับผักปริมาณ 100 กรัม เพราะฉะนั้นเราอาจจะต้องกินผักประมาณ 4 กำมือต่อวัน หรือแบ่งกินผัก 240 กรัมที่เหลือแบ่งไปกินผลไม้อีก 160 กรัมก็ได้เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในหนึ่งวัน